เคยสังเกตมั้ย หากลองเปลี่ยนเมล็ดกาแฟในการชงเมื่อไหร่ จากสูตรที่เคยใช้อยู่ทุกวัน กลายเป็นว่าใช้สูตรเดิมซ้ำไม่ได้แล้ว เพราะการจะชงกาแฟที่ดีสักแก้วนั้น เหล่านักชงเองอาจต้องคำนึงถึงหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็น การเข้าใจวิธีการชง ปัจจัยที่ส่งผลต่อการสกัด ลักษณะเมล็ดกาแฟที่ใช้ รวมถึง “การปรับเปลี่ยนปัจจัยการชงตามระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ” ว่าควรปรับวิธีการชงแบบไหน ให้มีวิธีการชงที่ง่าย สะดวก และได้รสชาติเป็นที่ถูกใจของคอกาแฟที่สุด
“การเทน้ำ” เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้รสชาติกาแฟในการดริปแต่ละครั้งแตกต่างกันได้ วันนี้เรามีเทคนิคการเทน้ำรูปแบบต่างๆ มาแชร์ให้กับนักชงกาแฟทุกท่านได้ลองนำไปปรับใช้กับการดริปกาแฟของทุกคนกัน!
เคยสังเกตไหมว่าเมื่อกาแฟเย็นลง กลิ่นและรสชาติของกาแฟเปลี่ยนไปจากเดิมหรือไม่? มาหาคำตอบพร้อมกันว่าอุณหภูมิส่งผลต่อกาแฟของคุณอย่างไร?
รู้ไหมว่า ,, Moka Pot นั้นสามารถชงกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้นและได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับเครื่องชงเอสเปรสโซ่ มาดูกันว่าวิธีการชงกาแฟด้วย Moka Pot นี้จะต้องทำอย่างไรบ้างค่ะ
"Aeropress" หนึ่งในอุปกรณ์ในการชงกาแฟที่สามารถชงกาแฟเองได้ง่ายๆ น้ำหนักเบา พกพาสะดวก ให้คุณสามารถพกพาความอร่อยไปได้ทุกที่ มาดูกันว่าวิธีการชงกาแฟด้วย Aeropress ต้องทำอย่างไรบ้างค่ะ
ชงกาแฟง่ายๆที่บ้าน ด้วย French press ไปพร้อมกับเราค่ะ
Drip bag ออกแบบมาให้การดื่มกาแฟของคุณเป็นเรื่องง่ายมากขึ้น ด้วยขั้นตอนไม่ยุ่งยาก พกพาสะดวก สามารถอร่อยได้ทุกที่ทุกเวลา มาดูกันว่าจะมีวิธีการชงอย่างไรบ้างค่ะ
วิธีการชงกาแฟง่ายๆที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน ไปดูกันว่าจะมีอุปกรณ์อะไรบ้างและขั้นตอนจะง่ายแค่ไหน ไปหาคำตอบพร้อมกันเลยค่ะ
การสกัดกาแฟให้สมบูรณ์แบบทุกๆช็อตนั้น นอกจากต้องเข้าใจถึงปัจจัยที่ส่งผลต่อการสกัดกาแฟแล้ว ต้องเข้าใจถึงลักษณะการไหลของกาแฟแต่ละแบบ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติกาแฟแก้วโปรดของคุณอย่างไร ไปหาคำตอบพร้อมกันค่ะ
ไปดูกันว่า บดกาแฟยังไงให้เหมาะกับรูปแบบการชงแต่ละรูปแบบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
Bluekoff Co.,Ltd. สำนักงานใหญ่ และสถานที่เรียนชงกาแฟ 81 ซอยลาดพร้าว 15 แยก 1 ถนนลาดพร้าว แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900
จันทร์ - เสาร์ 8:30น. - 17:00น. หยุดวันอาทิตย์ และวันหยุดนขัตฤกษ์