เทคนิคการสกัดกาแฟ

เข้าใจ “การดริปกาแฟ” ผ่านการเทน้ำ

เข้าใจ “การดริปกาแฟ” ผ่านการเทน้ำ

“การเทน้ำ” เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้รสชาติกาแฟในการดริปแต่ละครั้งแตกต่างกันได้ วันนี้เรามีเทคนิคการเทน้ำรูปแบบต่างๆ มาแชร์ให้กับนักชงกาแฟทุกท่านได้ลองนำไปปรับใช้กับการดริปกาแฟของทุกคนกัน!

Read more

อุณหภูมิมีผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร?

อุณหภูมิมีผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร?

เคยสังเกตไหมว่าเมื่อกาแฟเย็นลง กลิ่นและรสชาติของกาแฟเปลี่ยนไปจากเดิมหรือไม่? มาหาคำตอบพร้อมกันว่าอุณหภูมิส่งผลต่อกาแฟของคุณอย่างไร?

Read more

วิธีชงกาแฟด้วย Moka Pot

วิธีชงกาแฟด้วย Moka Pot

รู้ไหมว่า ,, Moka Pot นั้นสามารถชงกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้นและได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับเครื่องชงเอสเปรสโซ่ มาดูกันว่าวิธีการชงกาแฟด้วย Moka Pot นี้จะต้องทำอย่างไรบ้างค่ะ

Read more

วิธีการชงกาแฟด้วย Aeropress

วิธีการชงกาแฟด้วย Aeropress

"Aeropress" หนึ่งในอุปกรณ์ในการชงกาแฟที่สามารถชงกาแฟเองได้ง่ายๆ น้ำหนักเบา พกพาสะดวก ให้คุณสามารถพกพาความอร่อยไปได้ทุกที่ มาดูกันว่าวิธีการชงกาแฟด้วย Aeropress ต้องทำอย่างไรบ้างค่ะ

Read more

ชงกาแฟง่ายๆด้วย Drip bag coffee

ชงกาแฟง่ายๆด้วย Drip bag coffee

Drip bag ออกแบบมาให้การดื่มกาแฟของคุณเป็นเรื่องง่ายมากขึ้น ด้วยขั้นตอนไม่ยุ่งยาก พกพาสะดวก สามารถอร่อยได้ทุกที่ทุกเวลา มาดูกันว่าจะมีวิธีการชงอย่างไรบ้างค่ะ

Read more

ชงกาแฟง่ายๆที่บ้านด้วยกาแฟสกัดเย็น (Cold brew)

ชงกาแฟง่ายๆที่บ้านด้วยกาแฟสกัดเย็น (Cold brew)

วิธีการชงกาแฟง่ายๆที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน ไปดูกันว่าจะมีอุปกรณ์อะไรบ้างและขั้นตอนจะง่ายแค่ไหน ไปหาคำตอบพร้อมกันเลยค่ะ

Read more

ลักษณะการไหลของกาแฟแต่ละแบบ ส่งผลต่อรสชาติอย่างไร?

ลักษณะการไหลของกาแฟแต่ละแบบ ส่งผลต่อรสชาติอย่างไร?

การสกัดกาแฟให้สมบูรณ์แบบทุกๆช็อตนั้น นอกจากต้องเข้าใจถึงปัจจัยที่ส่งผลต่อการสกัดกาแฟแล้ว ต้องเข้าใจถึงลักษณะการไหลของกาแฟแต่ละแบบ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติกาแฟแก้วโปรดของคุณอย่างไร ไปหาคำตอบพร้อมกันค่ะ

Read more

มาทำความรู้จักกับ Brewing Ratio // What is the Brewing Ratio

มาทำความรู้จักกับ Brewing Ratio // What is the Brewing Ratio

Brewing Ratio มีส่วนสำคัญอย่างมากในการสกัดกาแฟ เนื่องจาก Ratio ที่แตกต่างกันจะทำให้เกิดรสชาติที่เปลี่ยนไปตามที่เรากำหนด

Read more