10 ตุลาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments THE STAGES OF COFFEE ROASTING : การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว การคั่วกาแฟเป็นขั้นตอนที่สามารถพัฒนารสชาติของกาแฟและดึงเอาเอกลักษณ์ของกาแฟออกมาได้มากที่สุด มาหาคำตอบพร้อมกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเมล็ดกาแฟในระหว่างการคั่วกาแฟ! Read more
23 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Roast Level ความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่ว “เมล็ดกาแฟเดียวกัน แต่ต่างระดับการคั่ว รสชาติที่ได้ก็จะต่างกัน” มาดูกันว่าความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่วและรูปแบบการใช้งานของระดับการคั่วที่แตกต่างคืออะไร? Read more
13 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ ช่วงนี้เริ่มเข้าสู่ฤดูฝนแล้วนะคะ แต่สิ่งที่มาพร้อมกับสายฝนนี้คือ “ความชื้น” นั่นเอง ผลกระทบที่มาพร้อมความชื้นคืออะไร มาร่วมหาวิธีการป้องกัน และแก้ปัญหาเมื่ออากาศชื้นขึ้นไปพร้อมกันกับเราค่ะ Read more
4 เมษายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments เคล็ดไม่ลับเปลี่ยนกาแฟแก้วโปรดเป็นสุดยอดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เรามาดูกันว่าเคล็ดไม่ลับที่เราอยากบอกคุณเพื่อเปลี่ยนกาแฟแก้วโปรดในมือคุณให้เป็นสุดยอดเครื่องดื่มสุขภาพ จะต้องทำอย่างไรบ้าง? Read more
8 มกราคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ความแตกต่างระหว่าง Flat White และ Cafe Latte Read more
10 ตุลาคม 2562 By 10996 Construction • General Information 0 Comments What Is Fermentation in Coffee? Read more
22 กรกฎาคม 2562 By -1 Construction • General Information 0 Comments What is a Coffee Bean? มาทำความรู้จักกับผลกาแฟหรือเชอรี่กาแฟกันค่ะ Read more
8 มิถุนายน 2562 By -1 Construction • General Information 0 Comments วิธีการเพาะต้นกาแฟ จุดเริ่มต้นของต้นกาแฟที่ดีเริ่มต้นที่ต้นกล้ากาแฟต้นเล็กๆ มาดูกันว่าการเพาะต้นกาแฟ ต้องทำยังไงบ้าง Read more
8 พฤศจิกายน 2561 By -1 Construction • General Information 0 Comments คู่มือการสั่งกาแฟฉบับ Specialist Ep.2 Read more
6 สิงหาคม 2561 By -1 Construction • General Information 0 Comments การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟแบบ Freezing และผลลัพธ์ที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน Read more
23 กรกฎาคม 2561 By -1 Construction • General Information 0 Comments คู่มือการสั่งกาแฟฉบับ Specialist (Ep. 1) “Espresso” “Americano” “Caf? Latte” เมนูที่หลายคนคุ้นหู .. แท้จริงแล้วต่างกันอย่างไร ? Read more
19 มิถุนายน 2561 By -1 Construction • General Information 0 Comments 5 Coffee Drinks – Throw Yourself Into the Dark and Deep End of Coffee Read more
16 พฤษภาคม 2561 By -1 Construction • General Information 0 Comments How to Understand the Label on Your Bag of Roasted Coffee มาดูวิธีการทำความเข้าใจกับฉลากบนถุงกาแฟที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ Read more
11 พฤศจิกายน 2560 By -1 Construction • General Information 0 Comments Managing Workflow in Your Cafe ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟเล็กหรือใหญ่ การจัดการระบบการทำงานให้เหมาะสมกับร้านนั้นเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ร้านกาแฟมีประสิทธิภาพสามารถทำงานได้รวดเร็วทำให้รองรับลูกค้าได้มากขึ้น Read more
4 ตุลาคม 2560 By -1 Construction • General Information 0 Comments กาแฟของพ่อ ย้อนกลับไปประมาณ 30 ปีก่อน พื้นที่บนดอยช้างเป็นพื้นที่เต็มไปด้วยทุ่งฝิ่น พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว (ร.9) มีราชดำริ ให้ชาวไทยภูเขาปลูกต้นกาแฟทดแทนแทนการปลูกฝิ่น Read more