ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับกาแฟและคาเฟ่

“Jebena Buna” พิธีกรรมดั้งเดิมที่เปี่ยมไปด้วยมนต์เสน่ห์ของชาวเอธิโอเปีย

“Jebena Buna” พิธีกรรมดั้งเดิมที่เปี่ยมไปด้วยมนต์เสน่ห์ของชาวเอธิโอเปีย

บอกเล่าพิธีกรรมการดื่มกาแฟเก่าแก่ของชาวเอธิโอเปีย ที่เปี่ยมไปด้วยมนต์เสน่ห์และสะท้อนถึงวิถีชีวิตทางสังคมและวัฒนธรรม

Read more

วิธีเลือกเครื่องปั่นสำหรับร้านกาแฟ

วิธีเลือกเครื่องปั่นสำหรับร้านกาแฟ

เครื่องปั่นเป็นอีกหนึ่งเครื่องใช้ไฟฟ้าที่จำเป็นอีกอย่างที่ต้องมีในร้านกาแฟ ซึ่งการเลือกซื้อให้เหมาะสมกับการใช้งานนั้นถือว่าเป็นสิ่งที่สำคัญมาก ดังนั้นเราจะมาดูกันว่าเราต้องคำนึงถึงปัจจัยใดบ้าง?

Read more

บอกเล่าเรื่องราวของ “Bluekoff” ที่อยู่คู่กับวงการกาแฟไทยมากว่า 20 ปี

บอกเล่าเรื่องราวของ “Bluekoff” ที่อยู่คู่กับวงการกาแฟไทยมากว่า 20 ปี

บอกเล่าเรื่องราวของ “Bluekoff” และค้นหาที่มาของกาแฟคุณภาพและมาตรฐานที่สม่ำเสมอ ตั้งแต่จุดเริ่มต้น สู่กาแฟแก้วอร่อยของคุณ

Read more

น้ำสำหรับชงกาแฟ (Water for Coffee)

น้ำสำหรับชงกาแฟ (Water for Coffee)

รู้ไหมว่าในกาแฟหนึ่งแก้วมี “น้ำ” เป็นส่วนประกอบที่มีสัดส่วนมากที่สุด ดังนั้นน้ำจึงเป็นส่วนสำคัญที่มีผลต่อรสชาติกาแฟ มาหาคำตอบว่าน้ำแบบไหนชงกาแฟแล้วอร่อยที่สุด

Read more

Understanding Flavors : ทำความเข้าใจกับรสชาติของกาแฟ

Understanding Flavors : ทำความเข้าใจกับรสชาติของกาแฟ

การบ่งบอกรสชาติของกาแฟ คนส่วนใหญ่ในวงการกาแฟมักจะอ้างอิงมาจาก "วงล้อรสชาติ" วันนี้จะพาทุกท่านไปทำความเข้าใจกับแต่ละโทนรสชาติกัน!

Read more

3 เหตุผล ทำไมกาแฟบดสดใหม่ดีกว่ากาแฟที่บดทิ้งไว้?

3 เหตุผล ทำไมกาแฟบดสดใหม่ดีกว่ากาแฟที่บดทิ้งไว้?

รู้ไหมว่าทำไมควรบดกาแฟสดใหม่ก่อนชงในทุกๆ ครั้ง และหากบดกาแฟทิ้งไว้นานๆ จะส่งผลอะไรต่อรสชาติกาแฟ หาคำตอบไปพร้อมกันเลยค่ะ

Read more

เมล็ดกาแฟคั่วมีวันหมดอายุหรือไม่?

เมล็ดกาแฟคั่วมีวันหมดอายุหรือไม่?

ไขข้อสงสัยว่ากาแฟมีวันหมดอายุหรือไม่ พร้อมทั้งวิธีการสังเกตเมล็ดกาแฟที่เริ่มเสื่อมสภาพ ไปติดตามพร้อมๆ กันเลยค่ะ!

Read more

What is Crema? ครีม่าคืออะไร ส่งผลต่อกาแฟอย่างไร

What is Crema? ครีม่าคืออะไร ส่งผลต่อกาแฟอย่างไร

 “ครีม่า” (Crema) นั้นมีลักษณะเป็นชั้นโฟมครีมมีความหนานุ่มที่ลอยอยู่ด้านบนกาแฟ วันนี้เราจะมาหาคำตอบพร้อมกันว่าครีม่าเกิดขึ้นได้อย่างไร และมันบ่งบอกอะไรเราได้บ้าง?

Read more

ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ

ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ

ช่วงนี้เริ่มเข้าสู่ฤดูฝนแล้วนะคะ แต่สิ่งที่มาพร้อมกับสายฝนนี้คือ “ความชื้น” นั่นเอง ผลกระทบที่มาพร้อมความชื้นคืออะไร มาร่วมหาวิธีการป้องกัน และแก้ปัญหาเมื่ออากาศชื้นขึ้นไปพร้อมกันกับเราค่ะ

Read more

Drip bag coffee blend

Drip bag coffee blend

วันนี้บลูคอฟชวนทุกท่านมาทดลองสร้างสรรค์รสชาติกาแฟแบบใหม่ไม่ซ้ำใครกับการนำกาแฟซองดริปหรือ Drip Bag มาเบลนด์กันค่ะ มาเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ และสนุกไปกับการทดลองนี้ไปพร้อมกับเรากันค่ะ

Read more

จะเก็บกาแฟที่คั่วแล้วไว้นานเท่าไหร่ เพื่อให้รสชาติอร่อยพร้อมชง

จะเก็บกาแฟที่คั่วแล้วไว้นานเท่าไหร่ เพื่อให้รสชาติอร่อยพร้อมชง

Post Roast : When to brew your coffee มาหาคำตอบพร้อมกันว่าจะเก็บกาแฟที่คั่วแล้วไว้นานเท่าไหร่ เพื่อให้รสชาติอร่อยพร้อมชง

Read more

เคล็ดไม่ลับเปลี่ยนกาแฟแก้วโปรดเป็นสุดยอดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

เคล็ดไม่ลับเปลี่ยนกาแฟแก้วโปรดเป็นสุดยอดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

เรามาดูกันว่าเคล็ดไม่ลับที่เราอยากบอกคุณเพื่อเปลี่ยนกาแฟแก้วโปรดในมือคุณให้เป็นสุดยอดเครื่องดื่มสุขภาพ จะต้องทำอย่างไรบ้าง?

Read more

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการสตีมนม (The proper temperature for steamed milk)

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการสตีมนม (The proper temperature for steamed milk)

คุณรู้หรือไม่เกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณทำการสตีมนมและอุณหภูมิที่เหมาะสมในการทำโฟมนมคือเท่าไหร่ ไปหาคำตอบพร้อมกันค่ะ

Read more

เทคนิคการเลือกพิชเชอร์

เทคนิคการเลือกพิชเชอร์

เทคนิคเล็กๆ สำหรับคนที่กำลังมองหาพิชเชอร์ให้เหมาะกับการใช้งาน หรือเหมาะกับการทำลาเต้อาร์ตลายต่างๆ มาดูกันว่าเราต้องเลือกจากอะไรได้บ้าง

Read more