บทความทั้งหมด

ความแตกต่างระหว่าง IKAWA At Home และ IKAWA For Professional

ความแตกต่างระหว่าง IKAWA At Home และ IKAWA For Professional

IKAWA นิยามใหม่แห่งการคั่วกาแฟ ที่จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ในการคั่วกาแฟเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน มาดูกันว่า IKAWA At Home และ IKAWA For Professional แตกต่างกันอย่างไร?

Read more

การตั้งค่ารูปแบบคำสั่งการบด (Grinding Mode) บนหน้าจอ Touch Display ของเครื่องบด Fiorenzato

การตั้งค่ารูปแบบคำสั่งการบด (Grinding Mode) บนหน้าจอ Touch Display ของเครื่องบด Fiorenzato

วันนี้เราจะมาพูดถึงการตั้งค่ารูปแบบคำสั่งการบด (Grinding Mode) บนหน้าจอ Touch Display ของเครื่องบด Fiorenzato กันค่ะว่ามีรูปแบบอะไรบ้างและแตกต่างกันอย่างไร?

Read more

WHY IKAWA? THE JOURNEY OF COFFEE l ทำไมถึงเป็น IKAWA?.... กับการเดินทางของกาแฟ

WHY IKAWA? THE JOURNEY OF COFFEE l ทำไมถึงเป็น IKAWA?.... กับการเดินทางของกาแฟ

ติดตามการเดินทางไปยังบุรุนดีของ Andrew และ Rombout เพื่อทำความเข้าใจปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตกาแฟให้ได้คุณภาพ และมาหาคำตอบกันว่า IKAWA มีส่วนร่วมในการช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟอย่างไรบ้างค่ะ

Read more

ประเภทของเฟืองบดกาแฟ

ประเภทของเฟืองบดกาแฟ

เครื่องบดกาแฟอุปกรณ์คู่กายบาริสต้า มาทำความรู้จับกับเครื่องบดกาแฟแต่ละแบบ และมาดูกันว่าเฟืองบดแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้างค่ะ

Read more

THE STAGES OF COFFEE ROASTING  : การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว

THE STAGES OF COFFEE ROASTING : การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว

การคั่วกาแฟเป็นขั้นตอนที่สามารถพัฒนารสชาติของกาแฟและดึงเอาเอกลักษณ์ของกาแฟออกมาได้มากที่สุด มาหาคำตอบพร้อมกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเมล็ดกาแฟในระหว่างการคั่วกาแฟ!

Read more

Bluekoff Explorer : Finca La Paz de Colombia

Bluekoff Explorer : Finca La Paz de Colombia

ชวนทุกคนมาทำความรู้จักกับประเทศโคลอมเบียให้มากขึ้นผ่านการเดินทางในครั้งนี้ไปกับเรา พร้อมหาคำตอบว่าทำไมกาแฟจากประเทศโคลอมเบียจึงมีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นที่ชื่นชอบของคอกาแฟทั่วโลก!

Read more

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.3

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.3

วันนี้เรามาพบกับการทดลองโปรไฟล์การสกัดกาแฟ โดยสกัดด้วยแรงดันต่ำเพียง 7 บาร์ เท่านั้น และค่อยๆไต่แรงดันในการสกัด และค่อยๆ ลดแรงดันในการสกัดจนเหลือ 0 บาร์ มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นค่ะ

Read more

MYTHOS 2 GRINDER REVIEW : Part 4

MYTHOS 2 GRINDER REVIEW : Part 4

เราจะมาทำการทดลองกันว่า ความเร็วรอบในการบดที่แตกต่างกันจะมีผลต่อระยะเวลาในสกัดกาแฟอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ

Read more

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.2

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.2

สำหรับเรื่องราวของ Modbar วันนี้ เราขอนำเสนอการเปรียบเทียบรสชาติระหว่างโปรไฟล์ในแรงปกติและและแรงดันต่ำกันค่ะ มาดูกันว่าผลที่ได้จะออกมาเป็นแบบไหน และมีความน่าสนใจอย่างไร ติดตามกันได้เลยค่ะ!

Read more

Roast Level ความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่ว

Roast Level ความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่ว

“เมล็ดกาแฟเดียวกัน แต่ต่างระดับการคั่ว รสชาติที่ได้ก็จะต่างกัน” มาดูกันว่าความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่วและรูปแบบการใช้งานของระดับการคั่วที่แตกต่างคืออะไร?

Read more

What is Crema? ครีม่าคืออะไร ส่งผลต่อกาแฟอย่างไร

What is Crema? ครีม่าคืออะไร ส่งผลต่อกาแฟอย่างไร

 “ครีม่า” (Crema) นั้นมีลักษณะเป็นชั้นโฟมครีมมีความหนานุ่มที่ลอยอยู่ด้านบนกาแฟ วันนี้เราจะมาหาคำตอบพร้อมกันว่าครีม่าเกิดขึ้นได้อย่างไร และมันบ่งบอกอะไรเราได้บ้าง?

Read more

ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ

ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ

ช่วงนี้เริ่มเข้าสู่ฤดูฝนแล้วนะคะ แต่สิ่งที่มาพร้อมกับสายฝนนี้คือ “ความชื้น” นั่นเอง ผลกระทบที่มาพร้อมความชื้นคืออะไร มาร่วมหาวิธีการป้องกัน และแก้ปัญหาเมื่ออากาศชื้นขึ้นไปพร้อมกันกับเราค่ะ

Read more

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.1

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.1

วันนี้เราจะทำการทดสอบโปรไฟล์ของเครื่องชง Modbar Espresso EP เพื่อให้เห็นถึงความแตกต่างของรสชาติกาแฟที่ได้จากการสกัดในแรงดันที่ต่างกัน มาดูกันว่าผลที่ได้จะออกมาเป็นแบบไหนค่ะ

Read more

อุณหภูมิมีผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร?

อุณหภูมิมีผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร?

เคยสังเกตไหมว่าเมื่อกาแฟเย็นลง กลิ่นและรสชาติของกาแฟเปลี่ยนไปจากเดิมหรือไม่? มาหาคำตอบพร้อมกันว่าอุณหภูมิส่งผลต่อกาแฟของคุณอย่างไร?

Read more

Drip bag coffee blend

Drip bag coffee blend

วันนี้บลูคอฟชวนทุกท่านมาทดลองสร้างสรรค์รสชาติกาแฟแบบใหม่ไม่ซ้ำใครกับการนำกาแฟซองดริปหรือ Drip Bag มาเบลนด์กันค่ะ มาเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ และสนุกไปกับการทดลองนี้ไปพร้อมกับเรากันค่ะ

Read more