อุณหภูมิที่เหมาะสมในการสตีมนม (The proper temperature for steamed milk)

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการสตีมนม (The proper temperature for steamed milk)

คุณรู้หรือไม่เกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณทำการสตีมนมและอุณหภูมิที่เหมาะสมในการทำโฟมนมคือเท่าไหร่ ไปหาคำตอบพร้อมกันค่ะ

Read more

ความแตกต่างระหว่าง Yellow, Red, & Black Honey Processed Coffees

ความแตกต่างระหว่าง Yellow, Red, & Black Honey Processed Coffees

คุณอาจจะได้ยินกันคุ้นหูกับกาแฟโปรเซสแบบ Washed process Dry process และ Honey process แต่คุณรู้ไหมว่ากาแฟแบบ Honey process นั้น แบ่งแยกย่อยออกมาอีก วันนี้เรามาทำความรู้จักไปพร้อมๆกันว่ามีอะไรบ้างค่ะ

Read more

เทคนิคการเลือกพิเชอร์

เทคนิคการเลือกพิเชอร์

เทคนิคเล็กๆ สำหรับคนที่กำลังมองหาพิชเชอร์ให้เหมาะกับการใช้งาน หรือเหมาะกับการทำลาเต้อาร์ตลายต่างๆ มาดูกันว่าเราต้องเลือกจากอะไรได้บ้าง

Read more

เครื่องดื่มจากผลคาเคาในยุคต่างๆ

เครื่องดื่มจากผลคาเคาในยุคต่างๆ

รู้ไหมว่าก่อนที่ผลคาเคาจะมาเป็นผงโกโก้และช็อกโกแลตในปัจจุบัน แต่เดิมเคยถูกทำเป็นเครื่องดื่มมาหลากหลายแบบ มาดูกันว่าเครื่องดื่มจากคาเคาในยุคต่างๆนั้นเป็นอย่างไรค่ะ

Read more

What’s the best way to store chocolate?

What’s the best way to store chocolate?

การเก็บรักษาช็อกโกแลตให้ถูกวิธีนั้นเป็นเรื่องที่ดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องบอกเลยว่ามีรายละเอียดที่ต้องคอยควบคุมเช่นกัน ไปดูกันว่าต้องทำอย่างไรบ้าง?

Read more

What are the different varieties of cacao?

What are the different varieties of cacao?

เราเคยพูดถึงแหล่งปลูกโกโก้ที่สำคัญของโลกกันไปแล้ว วันนี้เรามาดูกันต่อดีกว่าว่าต้นคาเคานั้นมีกี่สายพันธุ์และแตกต่างกันอย่างไร?

Read more

Cacao’s growing areas

Cacao’s growing areas

เรามาดูกันว่าแหล่งปลูกโกโก้ที่เหมาะสมนั้นอยู่แถบไหนของโลก และแหล่งปลูกใดที่มีความโดดเด่นกันบ้าง พร้อมแล้วมาหาคำตอบพร้อมกันได้เลยค่ะ

Read more

The Cacao is fruit

The Cacao is fruit

มาดูกันว่าในผลคาเคาจะประกอบไปด้วยอะไรบ้าง และในแต่ละส่วนจะมีตุดเด่นอย่างไร ไปหาคำตอบกันค่ะ

Read more

เปรียบเทียบความแตกต่างของกาแฟแต่ละโปรเซส

เปรียบเทียบความแตกต่างของกาแฟแต่ละโปรเซส

หลายๆ ท่านอาจสงสัยว่า Washed, Natural หรือ Honey Process ที่ปรากฏอยู่บนฉลากของกาแฟคั่วที่เราซื้อกันนั้นคืออะไร แตกต่างกันอย่างไร? ไปหาคำตอบกันค่ะ

Read more