20 มีนาคม 2564 By 10996 Construction • General Information 0 Comments How to improve your home roasting มาหาคำตอบพร้อมกันว่าจะคั่วกาแฟอย่างไรให้อร่อยและวิธีที่จะช่วยพัฒนาการคั่วให้ดีขึ้น! Read more
10 กุมภาพันธ์ 2564 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Introducing the Pro 100 : แนะนำ IKAWA Pro 100 แนะนำ IKAWA Pro 100 เครื่องคั่วรุ่นใหม่จาก IKAWA ที่ตอบโจทย์ผู้ที่ต้องการกาแฟคั่วต่อครั้งที่มากขึ้น มาดูกันว่าจะเพิ่มเติมในส่วนไหนบ้างค่ะ Read more
10 กุมภาพันธ์ 2564 By 10996 Construction • General Information 0 Comments การทดลอง : เฟืองบดต่างกันให้รสชาติที่ต่างกัน? ไขข้อสงสัย ประเภทของเฟืองบดที่ต่างกัน จะส่งผลอย่างไรกับรสชาติของกาแฟ ? Read more
18 ธันวาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ความแตกต่างระหว่าง IKAWA At Home และ IKAWA For Professional IKAWA นิยามใหม่แห่งการคั่วกาแฟ ที่จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ในการคั่วกาแฟเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน มาดูกันว่า IKAWA At Home และ IKAWA For Professional แตกต่างกันอย่างไร? Read more
12 ธันวาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments History of Espresso & La Marzocco History of Espresso & La Marzocco ประวัติความเป็นมาของ เอสเพรสโซ่ และ La Marzocco ... 2 เรื่องราว 1 การเปลี่ยนแปลง Read more
26 พฤศจิกายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments การตั้งค่ารูปแบบคำสั่งการบด (Grinding Mode) บนหน้าจอ Touch Display ของเครื่องบด Fiorenzato วันนี้เราจะมาพูดถึงการตั้งค่ารูปแบบคำสั่งการบด (Grinding Mode) บนหน้าจอ Touch Display ของเครื่องบด Fiorenzato กันค่ะว่ามีรูปแบบอะไรบ้างและแตกต่างกันอย่างไร? Read more
10 พฤศจิกายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments WHY IKAWA? THE JOURNEY OF COFFEE l ทำไมถึงเป็น IKAWA?.... กับการเดินทางของกาแฟ ติดตามการเดินทางไปยังบุรุนดีของ Andrew และ Rombout เพื่อทำความเข้าใจปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตกาแฟให้ได้คุณภาพ และมาหาคำตอบกันว่า IKAWA มีส่วนร่วมในการช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟอย่างไรบ้างค่ะ Read more
30 ตุลาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ประเภทของเฟืองบดกาแฟ เครื่องบดกาแฟอุปกรณ์คู่กายบาริสต้า มาทำความรู้จับกับเครื่องบดกาแฟแต่ละแบบ และมาดูกันว่าเฟืองบดแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้างค่ะ Read more
10 ตุลาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments THE STAGES OF COFFEE ROASTING : การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว การคั่วกาแฟเป็นขั้นตอนที่สามารถพัฒนารสชาติของกาแฟและดึงเอาเอกลักษณ์ของกาแฟออกมาได้มากที่สุด มาหาคำตอบพร้อมกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเมล็ดกาแฟในระหว่างการคั่วกาแฟ! Read more
26 กันยายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments การทดลองหาโปรไฟล์เครื่องบด Mythos 2 สำหรับกาแฟเบลนด์ การทดลองหาโปรไฟล์ของเครื่องบด MYTHOS 2 ที่จะทำให้กาแฟในร้านของคุณอร่อยขึ้นกว่าเดิม! Read more
18 กันยายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Bluekoff Explorer : Finca La Paz de Colombia ชวนทุกคนมาทำความรู้จักกับประเทศโคลอมเบียให้มากขึ้นผ่านการเดินทางในครั้งนี้ไปกับเรา พร้อมหาคำตอบว่าทำไมกาแฟจากประเทศโคลอมเบียจึงมีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นที่ชื่นชอบของคอกาแฟทั่วโลก! Read more
3 กันยายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.3 วันนี้เรามาพบกับการทดลองโปรไฟล์การสกัดกาแฟ โดยสกัดด้วยแรงดันต่ำเพียง 7 บาร์ เท่านั้น และค่อยๆไต่แรงดันในการสกัด และค่อยๆ ลดแรงดันในการสกัดจนเหลือ 0 บาร์ มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นค่ะ Read more
26 สิงหาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments เทคนิคการเลือกดริปเปอร์และกระดาษกรอง ทำความรู้จักกับดริปเปอร์ในแบบต่างๆ และมาเลือกดริปเปอร์ให้ถูกใจไปกับบทความดีๆ ของเรากันค่ะ Read more
5 สิงหาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments MYTHOS 2 GRINDER REVIEW : Part 4 เราจะมาทำการทดลองกันว่า ความเร็วรอบในการบดที่แตกต่างกันจะมีผลต่อระยะเวลาในสกัดกาแฟอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ Read more
30 กรกฎาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments สายพันธุ์ต้นคาเคาในไทย มาทำความรู้จักกับสายพันธุ์คาเคาในประเทศไทยกันค่ะ Read more
8 กรกฎาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.2 สำหรับเรื่องราวของ Modbar วันนี้ เราขอนำเสนอการเปรียบเทียบรสชาติระหว่างโปรไฟล์ในแรงปกติและและแรงดันต่ำกันค่ะ มาดูกันว่าผลที่ได้จะออกมาเป็นแบบไหน และมีความน่าสนใจอย่างไร ติดตามกันได้เลยค่ะ! Read more
23 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Roast Level ความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่ว “เมล็ดกาแฟเดียวกัน แต่ต่างระดับการคั่ว รสชาติที่ได้ก็จะต่างกัน” มาดูกันว่าความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่วและรูปแบบการใช้งานของระดับการคั่วที่แตกต่างคืออะไร? Read more
19 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments What is Crema? ครีม่าคืออะไร ส่งผลต่อกาแฟอย่างไร “ครีม่า” (Crema) นั้นมีลักษณะเป็นชั้นโฟมครีมมีความหนานุ่มที่ลอยอยู่ด้านบนกาแฟ วันนี้เราจะมาหาคำตอบพร้อมกันว่าครีม่าเกิดขึ้นได้อย่างไร และมันบ่งบอกอะไรเราได้บ้าง? Read more
13 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ ช่วงนี้เริ่มเข้าสู่ฤดูฝนแล้วนะคะ แต่สิ่งที่มาพร้อมกับสายฝนนี้คือ “ความชื้น” นั่นเอง ผลกระทบที่มาพร้อมความชื้นคืออะไร มาร่วมหาวิธีการป้องกัน และแก้ปัญหาเมื่ออากาศชื้นขึ้นไปพร้อมกันกับเราค่ะ Read more
13 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments MYTHOS 2 GRINDER REVIEW : Part 3 ความเร็วรอบที่ใช้ในการบดกาแฟ มีผลต่อรสชาติของกาแฟหรือไม่ มาหาคำตอบพร้อมกันค่ะ! Read more