บทความทั้งหมด

เมล็ดกาแฟคั่วมีวันหมดอายุหรือไม่?

เมล็ดกาแฟคั่วมีวันหมดอายุหรือไม่?

ไขข้อสงสัยว่ากาแฟมีวันหมดอายุหรือไม่ พร้อมทั้งวิธีการสังเกตเมล็ดกาแฟที่เริ่มเสื่อมสภาพ ไปติดตามพร้อมๆ กันเลยค่ะ!

Read more

Codes of Fiorenzato

Codes of Fiorenzato

ไขข้อข้องใจ ตัวอักษรและตัวเลขต่างๆ ของเครื่องบด Fiorenzato คลังความรู้ที่จะช่วยให้คุณสามารถเลือกซื้อเครื่องบดได้ง่ายขึ้น!

Read more

Modbar Recipe: ชงกาแฟดีให้อร่อยได้ง่ายๆ ด้วย Modbar

Modbar Recipe: ชงกาแฟดีให้อร่อยได้ง่ายๆ ด้วย Modbar

วันนี้เรามีกาแฟที่น่าสนใจเหมาะที่จะนำมาทดลองสกัดหารสชาติที่ดีที่สุดด้วย Modbar Espresso System รุ่น EP และนั่นก็คือ Celebration Blend นั่นเองค่ะ ไปดูกันว่าจะออกมาเป็นอย่างไรบ้างค่ะ

Read more

วิธีเลือกซื้อเครื่องบดกาแฟเพื่อใช้ภายในบ้าน

วิธีเลือกซื้อเครื่องบดกาแฟเพื่อใช้ภายในบ้าน

หากคุณมีเครื่องชงเอสเพรสโซไว้ที่บ้าน สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือเครื่องบดสักเครื่อง ซึ่งเครื่องบดเองก็มีหลากหลายรูปแบบ วันนี้เราจะมาบอกวิธีการในการเลือกเครื่องบดที่เหมาะสมกับคุณกันค่ะ

Read more

การถ่ายเทความร้อน (Heat Transfer) ในการคั่วเมล็ดกาแฟ

การถ่ายเทความร้อน (Heat Transfer) ในการคั่วเมล็ดกาแฟ

3 วิธีถ่ายเทความร้อน ที่คนคั่วกาแฟต้องเข้าใจ ...มาทำความรู้จัก พร้อมทำความเข้าใจหลักการถ่ายเทความร้อนแต่ละแบบสู่นักคั่วกาแฟมืออาชีพ!

Read more

Introducing the Pro 100 : แนะนำ IKAWA Pro 100

Introducing the Pro 100 : แนะนำ IKAWA Pro 100

แนะนำ IKAWA Pro 100 เครื่องคั่วรุ่นใหม่จาก IKAWA ที่ตอบโจทย์ผู้ที่ต้องการกาแฟคั่วต่อครั้งที่มากขึ้น มาดูกันว่าจะเพิ่มเติมในส่วนไหนบ้างค่ะ

Read more

ความแตกต่างระหว่าง IKAWA At Home และ IKAWA For Professional

ความแตกต่างระหว่าง IKAWA At Home และ IKAWA For Professional

IKAWA นิยามใหม่แห่งการคั่วกาแฟ ที่จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ในการคั่วกาแฟเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน มาดูกันว่า IKAWA At Home และ IKAWA For Professional แตกต่างกันอย่างไร?

Read more

การตั้งค่ารูปแบบคำสั่งการบด (Grinding Mode) บนหน้าจอ Touch Display ของเครื่องบด Fiorenzato

การตั้งค่ารูปแบบคำสั่งการบด (Grinding Mode) บนหน้าจอ Touch Display ของเครื่องบด Fiorenzato

วันนี้เราจะมาพูดถึงการตั้งค่ารูปแบบคำสั่งการบด (Grinding Mode) บนหน้าจอ Touch Display ของเครื่องบด Fiorenzato กันค่ะว่ามีรูปแบบอะไรบ้างและแตกต่างกันอย่างไร?

Read more

WHY IKAWA? THE JOURNEY OF COFFEE l ทำไมถึงเป็น IKAWA?.... กับการเดินทางของกาแฟ

WHY IKAWA? THE JOURNEY OF COFFEE l ทำไมถึงเป็น IKAWA?.... กับการเดินทางของกาแฟ

ติดตามการเดินทางไปยังบุรุนดีของ Andrew และ Rombout เพื่อทำความเข้าใจปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตกาแฟให้ได้คุณภาพ และมาหาคำตอบกันว่า IKAWA มีส่วนร่วมในการช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟอย่างไรบ้างค่ะ

Read more

ประเภทของเฟืองบดกาแฟ

ประเภทของเฟืองบดกาแฟ

เครื่องบดกาแฟอุปกรณ์คู่กายบาริสต้า มาทำความรู้จับกับเครื่องบดกาแฟแต่ละแบบ และมาดูกันว่าเฟืองบดแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้างค่ะ

Read more

THE STAGES OF COFFEE ROASTING  : การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว

THE STAGES OF COFFEE ROASTING : การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว

การคั่วกาแฟเป็นขั้นตอนที่สามารถพัฒนารสชาติของกาแฟและดึงเอาเอกลักษณ์ของกาแฟออกมาได้มากที่สุด มาหาคำตอบพร้อมกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเมล็ดกาแฟในระหว่างการคั่วกาแฟ!

Read more

Bluekoff Explorer : Finca La Paz de Colombia

Bluekoff Explorer : Finca La Paz de Colombia

ชวนทุกคนมาทำความรู้จักกับประเทศโคลอมเบียให้มากขึ้นผ่านการเดินทางในครั้งนี้ไปกับเรา พร้อมหาคำตอบว่าทำไมกาแฟจากประเทศโคลอมเบียจึงมีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นที่ชื่นชอบของคอกาแฟทั่วโลก!

Read more

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.3

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.3

วันนี้เรามาพบกับการทดลองโปรไฟล์การสกัดกาแฟ โดยสกัดด้วยแรงดันต่ำเพียง 7 บาร์ เท่านั้น และค่อยๆไต่แรงดันในการสกัด และค่อยๆ ลดแรงดันในการสกัดจนเหลือ 0 บาร์ มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นค่ะ

Read more