บทความทั้งหมด

THE STAGES OF COFFEE ROASTING  : การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว

THE STAGES OF COFFEE ROASTING : การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว

การคั่วกาแฟเป็นขั้นตอนที่สามารถพัฒนารสชาติของกาแฟและดึงเอาเอกลักษณ์ของกาแฟออกมาได้มากที่สุด มาหาคำตอบพร้อมกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเมล็ดกาแฟในระหว่างการคั่วกาแฟ!

Read more

Bluekoff Explorer : Finca La Paz de Colombia

Bluekoff Explorer : Finca La Paz de Colombia

ชวนทุกคนมาทำความรู้จักกับประเทศโคลอมเบียให้มากขึ้นผ่านการเดินทางในครั้งนี้ไปกับเรา พร้อมหาคำตอบว่าทำไมกาแฟจากประเทศโคลอมเบียจึงมีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นที่ชื่นชอบของคอกาแฟทั่วโลก!

Read more

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.3

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.3

วันนี้เรามาพบกับการทดลองโปรไฟล์การสกัดกาแฟ โดยสกัดด้วยแรงดันต่ำเพียง 7 บาร์ เท่านั้น และค่อยๆไต่แรงดันในการสกัด และค่อยๆ ลดแรงดันในการสกัดจนเหลือ 0 บาร์ มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นค่ะ

Read more

MYTHOS 2 GRINDER REVIEW : Part 4

MYTHOS 2 GRINDER REVIEW : Part 4

เราจะมาทำการทดลองกันว่า ความเร็วรอบในการบดที่แตกต่างกันจะมีผลต่อระยะเวลาในสกัดกาแฟอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ

Read more

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.2

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.2

สำหรับเรื่องราวของ Modbar วันนี้ เราขอนำเสนอการเปรียบเทียบรสชาติระหว่างโปรไฟล์ในแรงปกติและและแรงดันต่ำกันค่ะ มาดูกันว่าผลที่ได้จะออกมาเป็นแบบไหน และมีความน่าสนใจอย่างไร ติดตามกันได้เลยค่ะ!

Read more

Roast Level ความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่ว

Roast Level ความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่ว

“เมล็ดกาแฟเดียวกัน แต่ต่างระดับการคั่ว รสชาติที่ได้ก็จะต่างกัน” มาดูกันว่าความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่วและรูปแบบการใช้งานของระดับการคั่วที่แตกต่างคืออะไร?

Read more

What is Crema? ครีม่าคืออะไร ส่งผลต่อกาแฟอย่างไร

What is Crema? ครีม่าคืออะไร ส่งผลต่อกาแฟอย่างไร

 “ครีม่า” (Crema) นั้นมีลักษณะเป็นชั้นโฟมครีมมีความหนานุ่มที่ลอยอยู่ด้านบนกาแฟ วันนี้เราจะมาหาคำตอบพร้อมกันว่าครีม่าเกิดขึ้นได้อย่างไร และมันบ่งบอกอะไรเราได้บ้าง?

Read more

ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ

ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ

ช่วงนี้เริ่มเข้าสู่ฤดูฝนแล้วนะคะ แต่สิ่งที่มาพร้อมกับสายฝนนี้คือ “ความชื้น” นั่นเอง ผลกระทบที่มาพร้อมความชื้นคืออะไร มาร่วมหาวิธีการป้องกัน และแก้ปัญหาเมื่ออากาศชื้นขึ้นไปพร้อมกันกับเราค่ะ

Read more

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.1

Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.1

วันนี้เราจะทำการทดสอบโปรไฟล์ของเครื่องชง Modbar Espresso EP เพื่อให้เห็นถึงความแตกต่างของรสชาติกาแฟที่ได้จากการสกัดในแรงดันที่ต่างกัน มาดูกันว่าผลที่ได้จะออกมาเป็นแบบไหนค่ะ

Read more

อุณหภูมิมีผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร?

อุณหภูมิมีผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร?

เคยสังเกตไหมว่าเมื่อกาแฟเย็นลง กลิ่นและรสชาติของกาแฟเปลี่ยนไปจากเดิมหรือไม่? มาหาคำตอบพร้อมกันว่าอุณหภูมิส่งผลต่อกาแฟของคุณอย่างไร?

Read more

Drip bag coffee blend

Drip bag coffee blend

วันนี้บลูคอฟชวนทุกท่านมาทดลองสร้างสรรค์รสชาติกาแฟแบบใหม่ไม่ซ้ำใครกับการนำกาแฟซองดริปหรือ Drip Bag มาเบลนด์กันค่ะ มาเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ และสนุกไปกับการทดลองนี้ไปพร้อมกับเรากันค่ะ

Read more

วิธีชงกาแฟด้วย Moka Pot

วิธีชงกาแฟด้วย Moka Pot

รู้ไหมว่า ,, Moka Pot นั้นสามารถชงกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้นและได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับเครื่องชงเอสเปรสโซ่ มาดูกันว่าวิธีการชงกาแฟด้วย Moka Pot นี้จะต้องทำอย่างไรบ้างค่ะ

Read more

วิธีการชงกาแฟด้วย Aeropress

วิธีการชงกาแฟด้วย Aeropress

"Aeropress" หนึ่งในอุปกรณ์ในการชงกาแฟที่สามารถชงกาแฟเองได้ง่ายๆ น้ำหนักเบา พกพาสะดวก ให้คุณสามารถพกพาความอร่อยไปได้ทุกที่ มาดูกันว่าวิธีการชงกาแฟด้วย Aeropress ต้องทำอย่างไรบ้างค่ะ

Read more

Bluekoff Honey Process

Bluekoff Honey Process

Honey Process กระบวนการโปรเซสที่ขึ้นชื่อว่าต้องใช้ความพิถีพิถันและเอาใจใส่อย่างมาก เพื่อให้ได้มาซึ่งกาแฟคุณภาพ มาดูกันว่า Honey Process ในแบบฉบับของบลูคอฟทำอย่างไรกันบ้างค่ะ

Read more

Update IKAWA PRO APP 3.0

Update IKAWA PRO APP 3.0

ทาง IKAWA ได้มีการพัฒนา Application เป็น เวอร์ชั่น 3.0 แล้วนะคะ วันนี้แอดมินจะพาไปดูพร้อมๆ กัน เลยว่า Application รูปแบบใหม่ เค้ามีการเปลี่ยนแปลง และเพิ่มเติมอะไรเข้ามาบ้างค่ะ

Read more