Cocoa’s growing areas

Cocoa’s growing areas

เรามาดูกันว่าแหล่งปลูกโกโก้ที่เหมาะสมนั้นอยู่แถบไหนของโลก และแหล่งปลูกใดที่มีความโดดเด่นกันบ้าง พร้อมแล้วมาหาคำตอบพร้อมกันได้เลยค่ะ

Read more

The Cacao is fruit

The Cacao is fruit

มาดูกันว่าในผลคาเคาจะประกอบไปด้วยอะไรบ้าง และในแต่ละส่วนจะมีตุดเด่นอย่างไร ไปหาคำตอบกันค่ะ

Read more

เปรียบเทียบความแตกต่างของกาแฟแต่ละโปรเซส

เปรียบเทียบความแตกต่างของกาแฟแต่ละโปรเซส

หลายๆ ท่านอาจสงสัยว่า Washed, Natural หรือ Honey Process ที่ปรากฏอยู่บนฉลากของกาแฟคั่วที่เราซื้อกันนั้นคืออะไร แตกต่างกันอย่างไร? ไปหาคำตอบกันค่ะ

Read more

Chocolate vs. Cocoa

Chocolate vs. Cocoa

รู้ไหมว่าช็อกโกแลตกับโกโก้ต่างกันตรงไหน ??? คนส่วนใหญ่ นั้นยังไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างช็อกโกแลตและโกโก้ วันนี้จะไขข้อสงสัยกัน

Read more

การทำความสะอาดเฟืองบด สำคัญอย่างไร

การทำความสะอาดเฟืองบด สำคัญอย่างไร

การทำความสะอาดเฟืองบด คือ สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งในการทำให้รสชาติของกาแฟดีขึ้น ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยของการชงกาแฟ เช่น รส และกลิ่น

Read more

มาทำความรู้จักกับ Brewing Ratio // What is the Brewing Ratio

มาทำความรู้จักกับ Brewing Ratio // What is the Brewing Ratio

Brewing Ratio มีส่วนสำคัญอย่างมากในการสกัดกาแฟ เนื่องจาก Ratio ที่แตกต่างกันจะทำให้เกิดรสชาติที่เปลี่ยนไปตามที่เรากำหนด

Read more

Managing Workflow in Your Cafe

Managing Workflow in Your Cafe

ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟเล็กหรือใหญ่ การจัดการระบบการทำงานให้เหมาะสมกับร้านนั้นเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ร้านกาแฟมีประสิทธิภาพสามารถทำงานได้รวดเร็วทำให้รองรับลูกค้าได้มากขึ้น

Read more