30 มีนาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ชงกาแฟง่ายๆที่บ้านด้วยกาแฟสกัดเย็น (Cold brew) วิธีการชงกาแฟง่ายๆที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน ไปดูกันว่าจะมีอุปกรณ์อะไรบ้างและขั้นตอนจะง่ายแค่ไหน ไปหาคำตอบพร้อมกันเลยค่ะ Read more
28 มีนาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ทำความรู้จักกับสัญลักษณ์บนหน้าจอแสดงผลของ Fiorenzato ในซีรีย์ XGi Read more
13 มีนาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments วิธีทำความสะอาดเฟืองบด MYTHOS ll Read more
12 มีนาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ผจญภัยในโลกแห่งรสชาติด้วยกาแฟแก้วโปรดของคุณ มาร่วมผจญภัยในโลกแห่งรสชาติของกาแฟ ด้วยกาแฟแก้วโปรดในมือคุณไปพร้อมกับเรา! Read more
22 กุมภาพันธ์ 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ลักษณะการไหลของกาแฟแต่ละแบบ ส่งผลต่อรสชาติอย่างไร? การสกัดกาแฟให้สมบูรณ์แบบทุกๆช็อตนั้น นอกจากต้องเข้าใจถึงปัจจัยที่ส่งผลต่อการสกัดกาแฟแล้ว ต้องเข้าใจถึงลักษณะการไหลของกาแฟแต่ละแบบ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติกาแฟแก้วโปรดของคุณอย่างไร ไปหาคำตอบพร้อมกันค่ะ Read more
15 กุมภาพันธ์ 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments How to taste Fine chocolate? วิธีการชิมรสชาติของช็อกโกแลตคุณภาพ มาดูกันว่า Fine chocolate หรือช็อกโกแลตที่มีคุณภาพนั้น มีวิธีาการชิมและตรวจสอบคุณภาพอย่างไรบ้างค่ะ Read more
31 มกราคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments The Volumetric Technology in Modbar Espresso System AV เทคโนโลยี Volumetric ใน Modbar Espresso System AV Read more
27 มกราคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Fiorenzato F64 E VS F64 EVO เปรียบเทียบความเร็วในการบดของเครื่องบด Fiorenzato F64 E VS F64 EVO Read more
14 มกราคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments How Is Fine Chocolate Made? วิธีทำช็อกโกแลตคุณภาพ มาดูกันว่าช็อกโกแลตคุณภาพที่สร้างสรรค์จากผลโกโก้สีสันหลากหลายนี้ มีวิธีการทำอย่างไรค่ะ แต่ก่อนอื่นเรามารู้กันก่อนว่าช็อกโกแลตมาจากอะไร? Read more
8 มกราคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ความแตกต่างระหว่าง Flat White และ Cafe Latte Read more
4 มกราคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Cacao Fermentation เกิดอะไรขึ้นในระหว่างการหมักคาเคา? การหมักเมล็ดคาเคานั้นถือว่าเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากเรียกได้ว่าเป็นการสร้างรสชาติให้กับเมล็ดคาเคาและจะส่งผลไปถึงรสชองช็อกโกแลตโดยตรง เรามาดูกันดีกว่าว่าเกิดอะไรขึ้นระหว่างกระบวนการการหมัก Read more
24 ธันวาคม 2562 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Bluekoff Explorer : When Bluekoff visited The Accademia Read more
20 ธันวาคม 2562 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Cacao Harvesting & Processing : การเก็บเกี่ยวและการแปรรูปคาเคา มาดูกันว่าก่อนจะได้เมล็ดคาเคาที่เป็นวัตถุดิบหลักของการทำช็อกโกแลตและผงโกโก้นั้นมีขั้นตอนอย่างไร เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ Read more
14 ธันวาคม 2562 By 10996 Construction • General Information 0 Comments MYTHOS 2 GRINDER REVIEW : Part 2 Part 2 : ความเสถียรของน้ำหนักผงกาแฟ ที่ใช้ความเร็วรอบและระยะเวลาที่แตกต่างกัน Read more
11 พฤศจิกายน 2562 By 10996 Construction • General Information 0 Comments อุณหภูมิที่เหมาะสมในการสตีมนม (The proper temperature for steamed milk) คุณรู้หรือไม่เกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณทำการสตีมนมและอุณหภูมิที่เหมาะสมในการทำโฟมนมคือเท่าไหร่ ไปหาคำตอบพร้อมกันค่ะ Read more
1 พฤศจิกายน 2562 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ความแตกต่างระหว่าง Yellow, Red, & Black Honey Processed Coffees คุณอาจจะได้ยินกันคุ้นหูกับกาแฟโปรเซสแบบ Washed process Dry process และ Honey process แต่คุณรู้ไหมว่ากาแฟแบบ Honey process นั้น แบ่งแยกย่อยออกมาอีก วันนี้เรามาทำความรู้จักไปพร้อมๆกันว่ามีอะไรบ้างค่ะ Read more
17 ตุลาคม 2562 By 10996 Construction • General Information 0 Comments เทคนิคการเลือกพิเชอร์ เทคนิคเล็กๆ สำหรับคนที่กำลังมองหาพิชเชอร์ให้เหมาะกับการใช้งาน หรือเหมาะกับการทำลาเต้อาร์ตลายต่างๆ มาดูกันว่าเราต้องเลือกจากอะไรได้บ้าง Read more
17 ตุลาคม 2562 By 10996 Construction • General Information 0 Comments MYTHOS 2 GRINDER REVIEW : Part 1 Part 1 ความสัมพันธ์ของน้ำหนักผงกาแฟ ที่ใช้ความเร็วรอบและระยะเวลาที่แตกต่างกัน Read more
10 ตุลาคม 2562 By 10996 Construction • General Information 0 Comments What Is Fermentation in Coffee? Read more
2 ตุลาคม 2562 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Bluekoff Explorer : Let’s go to the Tea Ep.2 Ep. นี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีการชิมเพื่อทดสอบคุณภาพของชากันค่ะ พร้อมแล้วไปดูกันเลยย Read more