10 ตุลาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments THE STAGES OF COFFEE ROASTING : การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว การคั่วกาแฟเป็นขั้นตอนที่สามารถพัฒนารสชาติของกาแฟและดึงเอาเอกลักษณ์ของกาแฟออกมาได้มากที่สุด มาหาคำตอบพร้อมกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเมล็ดกาแฟในระหว่างการคั่วกาแฟ! Read more
26 กันยายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments การทดลองหาโปรไฟล์เครื่องบด Mythos 2 สำหรับกาแฟเบลนด์ การทดลองหาโปรไฟล์ของเครื่องบด MYTHOS 2 ที่จะทำให้กาแฟในร้านของคุณอร่อยขึ้นกว่าเดิม! Read more
18 กันยายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Bluekoff Explorer : Finca La Paz de Colombia ชวนทุกคนมาทำความรู้จักกับประเทศโคลอมเบียให้มากขึ้นผ่านการเดินทางในครั้งนี้ไปกับเรา พร้อมหาคำตอบว่าทำไมกาแฟจากประเทศโคลอมเบียจึงมีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นที่ชื่นชอบของคอกาแฟทั่วโลก! Read more
3 กันยายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.3 วันนี้เรามาพบกับการทดลองโปรไฟล์การสกัดกาแฟ โดยสกัดด้วยแรงดันต่ำเพียง 7 บาร์ เท่านั้น และค่อยๆไต่แรงดันในการสกัด และค่อยๆ ลดแรงดันในการสกัดจนเหลือ 0 บาร์ มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นค่ะ Read more
26 สิงหาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments เทคนิคการเลือกดริปเปอร์และกระดาษกรอง ทำความรู้จักกับดริปเปอร์ในแบบต่างๆ และมาเลือกดริปเปอร์ให้ถูกใจไปกับบทความดีๆ ของเรากันค่ะ Read more
5 สิงหาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments MYTHOS 2 GRINDER REVIEW : Part 4 เราจะมาทำการทดลองกันว่า ความเร็วรอบในการบดที่แตกต่างกันจะมีผลต่อระยะเวลาในสกัดกาแฟอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ Read more
30 กรกฎาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments สายพันธุ์ต้นคาเคาในไทย มาทำความรู้จักกับสายพันธุ์คาเคาในประเทศไทยกันค่ะ Read more
8 กรกฎาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.2 สำหรับเรื่องราวของ Modbar วันนี้ เราขอนำเสนอการเปรียบเทียบรสชาติระหว่างโปรไฟล์ในแรงปกติและและแรงดันต่ำกันค่ะ มาดูกันว่าผลที่ได้จะออกมาเป็นแบบไหน และมีความน่าสนใจอย่างไร ติดตามกันได้เลยค่ะ! Read more
23 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Roast Level ความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่ว “เมล็ดกาแฟเดียวกัน แต่ต่างระดับการคั่ว รสชาติที่ได้ก็จะต่างกัน” มาดูกันว่าความแตกต่างของแต่ละระดับการคั่วและรูปแบบการใช้งานของระดับการคั่วที่แตกต่างคืออะไร? Read more
19 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments What is Crema? ครีม่าคืออะไร ส่งผลต่อกาแฟอย่างไร “ครีม่า” (Crema) นั้นมีลักษณะเป็นชั้นโฟมครีมมีความหนานุ่มที่ลอยอยู่ด้านบนกาแฟ วันนี้เราจะมาหาคำตอบพร้อมกันว่าครีม่าเกิดขึ้นได้อย่างไร และมันบ่งบอกอะไรเราได้บ้าง? Read more
13 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments ความชื้น กับเมล็ดกาแฟ ช่วงนี้เริ่มเข้าสู่ฤดูฝนแล้วนะคะ แต่สิ่งที่มาพร้อมกับสายฝนนี้คือ “ความชื้น” นั่นเอง ผลกระทบที่มาพร้อมความชื้นคืออะไร มาร่วมหาวิธีการป้องกัน และแก้ปัญหาเมื่ออากาศชื้นขึ้นไปพร้อมกันกับเราค่ะ Read more
13 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments MYTHOS 2 GRINDER REVIEW : Part 3 ความเร็วรอบที่ใช้ในการบดกาแฟ มีผลต่อรสชาติของกาแฟหรือไม่ มาหาคำตอบพร้อมกันค่ะ! Read more
5 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Modbar Espresso EP กับการทดลอง Pressure Profile Ep.1 วันนี้เราจะทำการทดสอบโปรไฟล์ของเครื่องชง Modbar Espresso EP เพื่อให้เห็นถึงความแตกต่างของรสชาติกาแฟที่ได้จากการสกัดในแรงดันที่ต่างกัน มาดูกันว่าผลที่ได้จะออกมาเป็นแบบไหนค่ะ Read more
4 มิถุนายน 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments อุณหภูมิมีผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร? เคยสังเกตไหมว่าเมื่อกาแฟเย็นลง กลิ่นและรสชาติของกาแฟเปลี่ยนไปจากเดิมหรือไม่? มาหาคำตอบพร้อมกันว่าอุณหภูมิส่งผลต่อกาแฟของคุณอย่างไร? Read more
27 พฤษภาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Drip bag coffee blend วันนี้บลูคอฟชวนทุกท่านมาทดลองสร้างสรรค์รสชาติกาแฟแบบใหม่ไม่ซ้ำใครกับการนำกาแฟซองดริปหรือ Drip Bag มาเบลนด์กันค่ะ มาเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ และสนุกไปกับการทดลองนี้ไปพร้อมกับเรากันค่ะ Read more
26 พฤษภาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments วิธีชงกาแฟด้วย Moka Pot รู้ไหมว่า ,, Moka Pot นั้นสามารถชงกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้นและได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับเครื่องชงเอสเปรสโซ่ มาดูกันว่าวิธีการชงกาแฟด้วย Moka Pot นี้จะต้องทำอย่างไรบ้างค่ะ Read more
20 พฤษภาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments วิธีการชงกาแฟด้วย Aeropress "Aeropress" หนึ่งในอุปกรณ์ในการชงกาแฟที่สามารถชงกาแฟเองได้ง่ายๆ น้ำหนักเบา พกพาสะดวก ให้คุณสามารถพกพาความอร่อยไปได้ทุกที่ มาดูกันว่าวิธีการชงกาแฟด้วย Aeropress ต้องทำอย่างไรบ้างค่ะ Read more
19 พฤษภาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Bluekoff Honey Process Honey Process กระบวนการโปรเซสที่ขึ้นชื่อว่าต้องใช้ความพิถีพิถันและเอาใจใส่อย่างมาก เพื่อให้ได้มาซึ่งกาแฟคุณภาพ มาดูกันว่า Honey Process ในแบบฉบับของบลูคอฟทำอย่างไรกันบ้างค่ะ Read more
16 พฤษภาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Bluekoff Dry process วันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับการโปรเซสแบบแห้ง หรือ Dry Process/Natural Process กันค่ะ Read more
11 พฤษภาคม 2563 By 10996 Construction • General Information 0 Comments Update IKAWA PRO APP 3.0 ทาง IKAWA ได้มีการพัฒนา Application เป็น เวอร์ชั่น 3.0 แล้วนะคะ วันนี้แอดมินจะพาไปดูพร้อมๆ กัน เลยว่า Application รูปแบบใหม่ เค้ามีการเปลี่ยนแปลง และเพิ่มเติมอะไรเข้ามาบ้างค่ะ Read more