เครื่องดื่มจากผลคาเคาในยุคต่างๆ

เครื่องดื่มจากผลคาเคาในยุคต่างๆ

รู้ไหมว่าก่อนที่ผลคาเคาจะมาเป็นผงโกโก้และช็อกโกแลตในปัจจุบัน แต่เดิมเคยถูกทำเป็นเครื่องดื่มมาหลากหลายแบบ มาดูกันว่าเครื่องดื่มจากคาเคาในยุคต่างๆนั้นเป็นอย่างไรค่ะ

Read more

What’s the best way to store chocolate?

What’s the best way to store chocolate?

การเก็บรักษาช็อกโกแลตให้ถูกวิธีนั้นเป็นเรื่องที่ดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องบอกเลยว่ามีรายละเอียดที่ต้องคอยควบคุมเช่นกัน ไปดูกันว่าต้องทำอย่างไรบ้าง?

Read more

What are the different varieties of cacao?

What are the different varieties of cacao?

เราเคยพูดถึงแหล่งปลูกโกโก้ที่สำคัญของโลกกันไปแล้ว วันนี้เรามาดูกันต่อดีกว่าว่าต้นคาเคานั้นมีกี่สายพันธุ์และแตกต่างกันอย่างไร?

Read more

Cacao’s growing areas

Cacao’s growing areas

เรามาดูกันว่าแหล่งปลูกโกโก้ที่เหมาะสมนั้นอยู่แถบไหนของโลก และแหล่งปลูกใดที่มีความโดดเด่นกันบ้าง พร้อมแล้วมาหาคำตอบพร้อมกันได้เลยค่ะ

Read more

The Cacao is fruit

The Cacao is fruit

มาดูกันว่าในผลคาเคาจะประกอบไปด้วยอะไรบ้าง และในแต่ละส่วนจะมีตุดเด่นอย่างไร ไปหาคำตอบกันค่ะ

Read more

เปรียบเทียบความแตกต่างของกาแฟแต่ละโปรเซส

เปรียบเทียบความแตกต่างของกาแฟแต่ละโปรเซส

หลายๆ ท่านอาจสงสัยว่า Washed, Natural หรือ Honey Process ที่ปรากฏอยู่บนฉลากของกาแฟคั่วที่เราซื้อกันนั้นคืออะไร แตกต่างกันอย่างไร? ไปหาคำตอบกันค่ะ

Read more

Chocolate vs. Cocoa

Chocolate vs. Cocoa

รู้ไหมว่าช็อกโกแลตกับโกโก้ต่างกันตรงไหน ??? คนส่วนใหญ่ นั้นยังไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างช็อกโกแลตและโกโก้ วันนี้จะไขข้อสงสัยกัน

Read more