Colombia Norte De Santander Washed

ราคาถุงละ 420 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,600 บาท

Norte de Santander (นอร์เต เด ซันตานเดอร์) เป็นภูมิภาคหนึ่งที่ตั้งอยู่ทางภาคเหนือ – ตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศโคลอมเบีย โดยอยู่ใกล้พรมแดนติดกับประเทศเวเนซุเอลา ต้นกาแฟในภูมิภาคนี้โดยทั่วไปปลูกในความสูงราว 1,300–1,900 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล สภาพภูมิอากาศและพื้นที่ปลูกค่อนข้างหลากหลาย ทั้งพื้นที่ป่าไม้ ความชื้น และแสงแดด ซึ่งเอื้อต่อการปลูกกาแฟคุณภาพสูงด้วยการปลูกภายใต้ร่มเงา (shade-grown) และใช้ระบบเกษตรที่คำนึงถึงทรัพยากรธรรมชาติ ถือเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียง ทั้งในอดีตและปัจจุบัน

พื้นที่ปลูกกาแฟใน Norte de Santander ครอบคลุมมากกว่า 23,000 เฮกตาร์ และมีเกษตรกรรายย่อยจำนวนมาก (เกือบทั้งหมดเป็นเกษตรกรขนาดเล็กพื้นที่ไม่กี่เฮกตาร์) หลายพื้นที่ใช้ระบบปลูกกาแฟแบบดั้งเดิม ซึ่งช่วยรักษาความสมดุลของระบบนิเวศและคุณภาพเมล็ดกาแฟ ปัจจุบัน Norte de Santander ยังคงมีบทบาทสำคัญในกาแฟคุณภาพ โดยเฉพาะ “กาแฟพิเศษ (specialty coffee)” และมีการพัฒนาคุณภาพมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อให้ตรงกับมาตรฐานตลาดกาแฟระดับโลก

กาแฟได้ผ่านกระบวนการโปรเซสแบบวอช (wet-processing) ซึ่งนิยมในโคลอมเบีย และเป็นวิธีที่ช่วยให้รสชาติกาแฟ “สะอาด” (clean) มีความเปรี้ยวและความหวาน มักมี body กลาง - เต็ม (medium-full body), ความเปรี้ยว (acidity) กลาง, รสชาติโดดเด่นโทนช็อกโกแลตรสหวาน (Milk chocolate), ถั่ว, หรือโน้ตช็อกโกแลตนัตตี้

ข้อมูลทั่วไป

• Region/Farm : Norte De Santander
• Variety : Caturra, Typica, Castillo
• Altitude : 1,500 - 1,800 MASL
• Process : Washed
• ระดับการคั่ว : 
  - Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
  - Espresso (คั่วกลาง / Medium)
• เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
• Tasting Notes :
  Milk chocolate, brown sugar and cherry
  - มีความหวานนุ่มละมุนแบบช็อกโกแลตนม
  - ตามด้วยโทนหวานของน้ำตาลทรายแดง
  - ปิดท้ายรสชาติผลไม้หวานเปรี้ยวสดชื่นคล้ายเชอร์รี ทำให้รสชาติดื่มง่าย

*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ