Shizuoka Pure Matcha Powder 30g

ราคา 490 บาท/กระปุก (30 กรัม)

มัทฉะญี่ปุ่นจากแหล่งปลูกชาชื่อดัง จังหวัดชิซูโอกะ ผลิตจากชาสายพันธุ์ Yabukita ซึ่งเป็นสายพันธุ์ยอดนิยมของญี่ปุ่น ให้สีเขียวสวย รสชาติกลมกล่อม และมีความสมดุลระหว่างอูมามิ ความหวาน และความฝาดเล็กน้อย
ใบชาถูกเก็บเกี่ยวในช่วง Second Flush หรือการเก็บเกี่ยวรอบที่สองของฤดูกาล จึงให้รสชาติเข้มขึ้นเล็กน้อย แต่ยังคงดื่มง่าย เหมาะทั้งสำหรับชงดื่มแบบมัทฉะเพียว มัทฉะลาเต้ รวมถึงใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องดื่มและขนม

• แหล่งปลูก : เมืองชิซูโอกะ ประเทศญี่ปุ่น
• สายพันธุ์ : Yabukita
• ส่วนประกอบ : ผงชาเขียวมัทฉะแท้ 100%
• ช่วงการเก็บเกี่ยว : Second Flush 
• เหมาะสำหรับ : 
  - ชงดื่มได้ทั้ง ร้อน เย็น 
  - ชงแบบผสมน้ำ เป็นชาเขียวมัทฉะใส
  - ชงแบบใส่นม เป็นชาเขียวมัทฉะลาเต้
• รสชาติ :
  Umami, Rich, Seaweed
  - กลิ่นหอมของชาเขียวที่ชัดเจน
  - รสชาติกลมกล่อม และมีความสมดุลระหว่างอูมามิ ความหวาน และความฝาดเล็กน้อย
• วิธีการเก็บรักษา :
  มัทฉะมีความละเอียดอ่อนต่ออากาศ แสง ความร้อน ความชื้น และกลิ่นรอบข้าง ซึ่งอาจทำให้สี กลิ่น และรสชาติเปลี่ยนแปลงได้
  - เก็บในบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะที่ปิดสนิท
  - หลีกเลี่ยงแสงแดด ความร้อน และบริเวณที่มีความชื้นสูง
  - หลีกเลี่ยงการเก็บใกล้อาหารหรือวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรง
  - ใช้ช้อนหรืออุปกรณ์ที่สะอาดและแห้งทุกครั้ง
  - หลังเปิด ควรใช้ให้หมดโดยเร็ว เพื่อรักษาสี กลิ่น และรสชาติที่ดีที่สุด
  - หากแช่เย็น ควรรอให้บรรจุภัณฑ์มีอุณหภูมิใกล้เคียงอุณหภูมิห้องก่อนเปิด เพื่อช่วยลดการเกิดหยดน้ำภายในถุง
  - ปิดถุงและนำกลับไปเก็บทันทีหลังใช้งาน
  - หลังจากเปิดถุงแล้ว แนะนำให้รับประทานให้หมดภายใน 6 เดือน เพื่อคงความสดใหม่ของมัทฉะ

• เมนูแนะนำ

  Usucha – มัทฉะแบบใส

  เหมาะสำหรับสัมผัสกลิ่นและรสชาติแท้ของมัทฉะ ให้รสอูมามิ ความหวาน และความฝาดอย่างสมดุล

  วิธีชงแนะนำ:
  1. ร่อนผงมัทฉะ 2 กรัมลงในถ้วย
  2. เติมน้ำร้อน 40 มิลลิลิตร ใช้น้ำอุณหภูมิประมาณ 70 - 80°C
  3. ใช้แปรงชะเซ็นตีเป็นรูปตัว M หรือ W จนเกิดฟองละเอียด
  4. เติมน้ำเพิ่ม 80 - 120 มิลลิลิตร
  5. ดื่มทันทีเพื่อสัมผัสกลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุด
  
  Matcha Latte – มัทฉะลาเต้
  รสชาติของมัทฉะยังคงโดดเด่นเมื่อผสมกับนม เหมาะสำหรับเมนูร้อนและเย็น
  
  วิธีชงแนะนำ:
  1. ผงมัทฉะ 3 - 4 กรัม
  2. น้ำอุ่น 40 - 50 มิลลิลิตร
  3. นมหรือนมทางเลือก 120 - 150 มิลลิลิตร
  4. เติมความหวานตามต้องการ
  
  ปล. สำหรับเมนูเย็น สามารถเพิ่มน้ำแข็งและปรับปริมาณนมตามขนาดแก้วได้ หากต้องการรสมัทฉะเข้มขึ้น ควรเพิ่มปริมาณผงชาแทนการใช้น้ำร้อนจัด
  
  เคล็ดลับเพื่อรสชาติที่ดี

• ร่อนผงมัทฉะก่อนชง ช่วยให้ผงชาละลายง่ายและลดการจับตัวเป็นก้อน
• หลีกเลี่ยงน้ำเดือด เพราะอุณหภูมิสูงเกินไปอาจทำให้ความขมและความฝาดเด่นขึ้น
• ควรชงมัทฉะก่อน แล้วจึงผสมกับนมหรือส่วนประกอบอื่น
• ผงมัทฉะตกตะกอนได้ตามธรรมชาติ ควรคนเครื่องดื่มก่อนดื่ม
• สูตรสามารถปรับได้ตามชนิดของนม ความหวาน และคาแรกเตอร์ที่ต้องการ
• สำหรับร้านค้า ควรชั่งผงมัทฉะและควบคุมอุณหภูมิน้ำทุกแก้ว เพื่อให้รสชาติสม่ำเสมอ