Forum demo with different statuses
#2

เรื่องน้ำเป็นเรื่องนึงที่สำคัญสำหรับการชงกาแฟจริงๆ ครับ เอาเรื่องของค่า TDS ก่อนละกันครับ โดยปกติแนะนำไม่ควรเกิน 150 ppm ตามมาตรฐานของ SCAA ที่ได้ศึกษากันมาแต่นานนม แล้วถามว่าเกินแล้วเป็นไง อันนี้เอาจากประสบการณ์ส่วนตัวที่เจอนะครับ กาแฟจะมัวกว่า คือได้รสที่แน่นแต่พวกกลิ่นต่างๆ จะไม่ชัดเท่าที่ควร และที่สำคัญคือตะกรันในบอยเลอร์จะเกิดขึ้นได้เร็วครับ 
แต่ปัญหาหลักๆ อยู่ที่คุณภาพน้ำประปาในเมืองไทยด้วยนะครับ บางครั้ง TDS กำลังดีอยู่ที่ประมาณ 100 แต่บางครั้งในบางเดือนอาจทะลุเกิน 400 ก็มีบ่อยครับ(ที่ร้านเคยเจอ 600+ ppm) เครื่องกรองน้ำจึงเป็นส่วนช่วยทำให้ค่าของ TDS อยู่ในระดับที่รับได้ตลอดครับ และยังมีเรื่องอื่นๆ กับน้ำเกี่ยวข้องอีก เช่น ค่าph สสารต่างๆในน้ำ อุณหภูมิ เป็นต้นครับ